Tim dari Fakultas Biologi UGM yang diwakili oleh Dr. Budi Setiadi Daryono, M.Agr.Sc selaku ketua tim dan dekan Fakultas Biologi UGM kembali menggelar penyuluhan dan pelatihan diversifikasi pangan dari olahan labu susu di Kelompok Wanita Tani Dusun Kebondalem. Program ini merupakan tindak lanjut Hibah Pengabdian Kepada Masyarakat berbasis Penerapaan Teknologi Tepat Guna Labu Susu. Tujuan pelatihan ini yaitu untuk mengenalkan masyarakat khususnya ibu-ibu yang tergabung dalam Kelompok Wanita Tani atau Kelompok PKK Dusun Kebondalem terkait tatacara pengolahan pangan hasil panen labu susu yang tidak lolos seleksi pasar.
Pelatihan ini diadakan pada Minggu, 19 Agustus 2018 dan dihadiri oleh 5 orang perwakilan Kelompok Wanita Tani dan PKK Dusun Kebondalem. Dalam kesempatan ini, Dr. Budi Setiadi Daryono, M.Agr.Sc. memaparkan tentang risetnya mengenai labu susu dan progress Hibah Teknologi Tepat Guna Labu Susu yang telah dilaksanakan bersama dengan Kelompok Tani Tunas Jaya Dusun Kebondalem, Desa Madurejo yang diketuai oleh Bapak Maryanto. Menurut Dr. Budi, labu susu ini memiliki harga jual yang tinggi jika di jual ke pasaran (Carrefour) tetapi untuk pemasarannya sendiri diperlukan SOP. Labu susu yang bisa masuk pasar hanya yang bentuk nya seperti gitar / buah pir (dumbbell), untuk labu susu yang bentuk nya seperti leher angsa, membulat dan paprika tidak lolos seleksi pasar namun bisa diolah menjadi bahan pangan seperti mie, cup cake, bolu, dll. Pelatihan ini diadakan agar tidak ada bagian labu susu yang terbuang sebagai limbah namun tetap bisa bermanfaat bagi masyarakat.
Dalam pelatihan ini juga Arini Kumalasari S.TP selaku narasumber dari TPHP UGM memaparkan tentang tatacara pengolahan tepung labu susu, mie labu susu, muffin labu, cookies labu, dan pudding labu beserta tatacara branding produk dan pengemasan. Arini memaparkan bahwa teknik pengolahan labu susu ini sangat mudah dan sederhana serta bisa dilakukan oleh masyarakat setempat. Harapannya, dengan adanya pelatihan ini ibu-ibu bisa membuat produk olahan labu susu yang bisa dijadikan ikon unggulan desa.
Pelatihan diversifikasi olahan labu susu ini mendapat sambutan hangat dari masyarakat Desa Madurejo. “Saya sebagai perwakilan kelompok wanita tani dan PKK di desa ini dan secara pribadi sangat mengapresiasi kedatangan tim dari Fakultas Biologi UGM ke desa kami guna mengajarkan teknik diversifikasi olahan labu susu yang baru kami ketahui bentuk dan rupanya. Sangat enak dan bergizi. Semoga dengan adanya pelatihan ini masyarakat bisa terbantu dan insyaallah kami dengan senang hati membantu dan menerapkan program yang telah dilaksanakan. Kami mengucapkan banyak sekali terima kasih kepada Bapak Budi yang selalu membersamai kami” papar Surati, Perwakilan Kelompok Wanita Tani dan PKK Dusun Kebondalem, Desa Madurejo.
