Yogyakarta, 5 Januari 2026 — Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Biologi Universitas Gadjah Mada (UGM) bekerja sama dengan PT Mutuagung Lestari Tbk. (MUTU International) menyelenggarakan Pelatihan Mikrobiologi Pangan bagi Auditor Keamanan Pangan pada 5–8 Januari 2026, bertempat di Fakultas Biologi UGM.
PT Mutuagung Lestari Tbk. (MUTU International) merupakan perusahaan terkemuka di Indonesia yang menyediakan jasa pengujian, inspeksi, dan sertifikasi untuk berbagai sektor industri sejak tahun 1990, termasuk layanan sertifikasi berbasis standar internasional seperti ISO dan CHSE.
Pelatihan ini diselenggarakan sebagai upaya untuk memastikan ketersediaan auditor keamanan pangan yang kompeten, khususnya dalam memahami aspek mikrobiologi pangan yang menjadi salah satu elemen kunci dalam penilaian sistem keamanan pangan berbasis standar internasional.
Kegiatan pelatihan ini diikuti oleh 5 (lima) orang peserta, yaitu Afri Setyawan, S.P.; Robiq Firly Alfian, S.Si.; Luthfiah, S.Si.; Yuni Nurhayati, S.Si.; dan Farhan Hasbullah, S.P., M.M. Para peserta berasal dari latar belakang pendidikan Kimia (3 orang) dan Pertanian (2 orang). Pelatihan dirancang secara komprehensif dengan mengombinasikan pembelajaran tatap muka, penyampaian teori, serta praktik laboratorium mikrobiologi pangan, sehingga peserta memperoleh pemahaman konseptual sekaligus pengalaman aplikatif.
Dalam sambutannya, perwakilan PT Mutuagung Lestari Tbk., Bapak Sigit H. Prabowo, S.Si., menyampaikan bahwa PT Mutuagung Lestari Tbk. merupakan lembaga sertifikasi keamanan pangan yang diakui oleh FSSC Foundation. FSSC (Food Safety System Certification) merupakan skema sertifikasi sistem keamanan pangan berbasis standar internasional yang diakui secara global dan digunakan secara luas oleh industri pangan untuk memastikan penerapan sistem keamanan pangan yang konsisten, terpercaya, dan sesuai dengan persyaratan internasional.
Sebagai lembaga sertifikasi yang diakui oleh FSSC Foundation, PT Mutuagung Lestari Tbk. berkewajiban memastikan bahwa auditor yang terlibat memiliki kompetensi teknis yang memadai, termasuk pemahaman yang kuat terhadap mikrobiologi pangan sebagai salah satu aspek krusial dalam proses audit keamanan pangan. Lebih lanjut disampaikan bahwa kompetensi auditor yang selaras dengan standar global menjadi kebutuhan yang tidak terpisahkan dalam menjaga kepercayaan industri dan para pemangku kepentingan. Oleh karena itu, pelatihan ini menggandeng Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Biologi UGM sebagai bagian dari pemenuhan persyaratan kompetensi auditor keamanan pangan.
Materi pelatihan mikrobiologi pangan dibuka oleh Ibu Sari Darmasiwi, S.Si., M.Biotech., Ph.D., dosen Fakultas Biologi UGM dengan keahlian di bidang Mikrobiologi Bahan Makanan, sebagai narasumber utama. Kegiatan ini juga melibatkan tim pengampu Mikrobiologi Bahan Makanan Fakultas Biologi UGM, yaitu Prof. Dr. Endah Retnaningrum, S.Si., M.Eng.; Dr. rer. nat. Abdul Rahman Siregar, S.Si., M.Biotech.; dan Arief Muammar, S.Si., M.Sc., yang turut berpartisipasi sebagai narasumber. Selain itu, kegiatan ini juga didukung oleh asisten mahasiswa Fakultas Biologi UGM Program Pascasarjana Aryan Mustamin, S.Si. dan mahasiswa program sarjana Maya Amalia Putri Ariani.
Melalui pelatihan ini, Fakultas Biologi UGM dan PT Mutuagung Lestari Tbk. berharap dapat memperkuat sinergi antara dunia akademik dan lembaga sertifikasi, serta berkontribusi dalam peningkatan kualitas dan kredibilitas auditor keamanan pangan guna mendukung penerapan sistem keamanan pangan yang andal dan berdaya saing global.
Penulis : Sari Darmasiwi
